COFANETTI DI SFOGLIA CON FONDUE

Cofanetti di sfoglia con fondue al taleggio Ingredienti per 4 persone: 4 vol-au-vent ovali grossi con coperchio 4 uova 150 gr. di taleggio tartufo bianco di alba una noce di burro sale, pepe
Cuocere le uova strapazzate con una noce di burro, aggiungendo poi il tartufo tagliato a sottili lamelle. Sciogliere il taleggio a bagnomaria, porre i cofanetti di sfoglia in una teglia o meglio in 4 piccoli tegamini da forno per porzioni singole. Riempirli con le uova e ricoprirli con la fonduta di taleggio; gratinarli in forno ben caldo per 10 minuti. Servire subito.