Gratin di polenta al taleggio
Ingredienti per 4 persone:
per la polenta:
acqua
200 gr. di farina per polenta bramata
sale
per il sugo:
200 gr. di salsa di pomodoro passata
150 gr. di macinato di maiale
200 gr. di taleggio
1-2 cucchiai di olio
sale e pepe
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Preparare la polenta secondo la tradizionale
ricetta campagnola e, una volta cotta, distenderla su di un tavolo di marmo oliato.
Preparare il sugo facendo ben rosolare la carne macinata nell'olio bollente, scolare
la carne, aggiungerla al pomodoro e cuocere per 20 minuti circa.
Sciogliere il taleggio a bagnomaria e distribuirlo in 4 tegamini da forno, disporvi
la polenta tagliata a pezzi, condire con il sugo caldo e gratinare in forno ben caldo.
Servire immediatamente. |
 
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