Pan bagnato alla boscaiola
Ingredienti per 4 persone
30 g di burro
1 cipolla media tritata
600 g di funghi mondati e sminuzzati (gallinacci, pleuroti)
1 dl di vino bianco
1 dl di salsa arrosto densa
1 rametto di maggiorana pulito
1 dl di panna
sale, pepe
4 fette di pane bianco o nero
8 fette di prosciutto crudo
400 g di Emmenthal Switzerland tagliato a fettine
1/2 mazzetto di prezzemolo tritato |
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Rosolare la cipolla, aggiungere i funghi, cuocerli e
far addensare il succo formatosi.Bagnare con il vino e la salsa arrosto e cuocere a fuoco
lento per 5 minuti, poi mettere al caldo.
Posare le fette di pane in una teglia da forno, aggiungervi 2/3 dei funghi, il prosciutto
e l'emmenthal.Mettere in forno. Non appena il formaggio è sciolto,togliere la teglia,
versare il resto dei funghi e cospargere di prezzemolo. |
 
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