| Fontina |
E' un formaggio prodotto esclusivamente nella regione autonoma della Valle d'Aosta, ed è a denominazione di origine fin dal 1955. E' un formaggio grasso a pasta semicotta, fabbricato con latte intero di vacca, proveniente da una sola mungitura. Al termine del periodo di maturazione, che in media dura tre mesi, la fontina presenta una crosta giallo ocra, compatta e sottile; al taglio la pasta si manifesta elastica, piuttosto molle, con scarsa occhiatura, fondente in bocca, di colore leggermente paglierino e di sapore dolce. |
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Nome: Fontina Aosta Peso: kg 9,200 circa la forma Codice: FA05 Disponibile anche in quarti sottovuoto Codice: FA02 |
