Pecora

Medoro è un formaggio di produzione sarda prodotto con latte ovino a pasta semidura e di media stagionatura; dal sapore gustoso ed amabile risulta adatto al consumo a tavola.
La Caciotta Laziale ha un gusto delicato che fa sì che venga apprezzata da tutti i palati. E' un prodotto di media stagionatura reperibile solamente da novembre a luglio, mentre per tutto il resto del tempo è reperibile stagionata.
Il Pecorino Romano è un formaggio di produzione sarda ottenuto da latte ovino, caglio di agnello in pasta, fermenti lattici e sale. E' un'aggiunta indispensabile per certe ricette tipicamente mediterranee.
Il Pecorino Toscano Montelabro viene prodotto nella zona dell'Amiata nel rispetto delle tradizioni antiche; A differenza degli altri pecorini, possiede un sapore più dolce e delicato.
Il Cacio Fresco Scodellato, dalla pasta morbida e compatta e dal gusto particolarmente dolce, è prodotto con latte vaccino misto ad ovino e la sua stagionatura si protrae per 20-25 giorni.
Il canestrato pepe-peperoncino "Tumarone" è un formaggio fresco morbido di provenienza siciliana. E' prodotto con latte di pecora pastorizzato con l'aggiunta di bacche di pepe in grani o fiocchi di peperoncino.